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从产品到品牌，看三匠苦荞的转型秘诀
从苦荞产品的升级，观苦荞行业发展的演变
——三匠苦荞打造行业标杆
苦荞行业发展这么多年来，从手工制茶的传统味，到现代工艺制作的苦荞食品，演变的是一段苦荞行业的发展史，更是突显了现代农业产业发展的曲折史。三匠在苦荞行业的发展过程中扮演着重要角色。
苦荞，一年生草本植物，不属麦科，属于蓼科，花、茎、叶、果、根都有其独特的作用，李时珍《本草纲目》记载：苦荞，味苦，性：平、寒，能实肠胃，益气力，续精神。鉴于苦荞的诸多作用，在二十世纪80年代初，民间就有学者对全国苦荞发展情况进行摸底调查，特别是在1984年中国人口普查中发现食用苦荞地区人们的身体状况后，由北京同仁堂医院、北京协合医院、中日友好医院等科研机构进一步对这些（大凉山）主产苦荞麦地区人们的生活情况、身体状况和地理环境的调查取得了重大突破，进一步证实了食用苦荞的好处，因而在1995年，由林汝发教授作序，赵钢、陕方教授主编，由科学出版社出版的《中国苦荞》一书正式出版。
《中国苦荞》一书，对苦荞这一植物进行了精准描述，本书详细研究了苦荞麦的概述、苦荞的生物学特性、苦荞的进化与分布、苦荞种植资源与遗传育种、苦荞栽培技术、苦荞营养保健活性成分、苦荞黄酮的分离与研究、苦荞药理与临床研究、苦荞营养保健食品生产与开发等九个部分进行了全面分析和研究，文中收录了很多学者和科研院校（所）许多关于对苦荞研究的文章资料及研究成果，苦荞被中国营养学界列为中国药食兼用粮种，直至现在都还在不断的探索，也在不断发现其新功能。之后，激发了各地企业纷纷加入到苦荞产品的研究和开发中，也被一些地方政府纳入到扶贫带动农民脱贫增收的经济作物而重点发展。
苦荞产业的发展要追溯到20世纪90年代之初，最初于四川省凉山州少数民族地区至我国的西南地区起步而逐渐辐射到全国，年种植面积为40~60万公顷，总产量为30~50万吨，甜荞与苦荞的种植比例为2:1（摘录自《中国苦荞》一书），目前我国的苦荞种植面积逐步扩大，产量也在不断得到提升。
四川省的凉山地区，在四川省的西南部，南接云南、西藏，与云贵高原和青藏高原类似，南高北低、东西富，高海拔低纬度，适宜小众杂粮物种的生长，对高原无污染的农产品资源丰富，而苦荞麦就是其中的一种。而今，苦荞麦在凉山地区种植非常广泛，其中十七个市（县）均有种植，尤其是海拔在2000米以上到3400米左右种植的苦荞麦集中且连片耕作，规模效应明显，被誉为“中国苦荞之都”而成为世界苦荞麦种植的核心区域，常年种植面积300万亩，年产量提升到12万吨，凉山苦荞也就顺理成章地成为“中国地理标志保护”品种。
产业的发展崔生了产品技术的革命，从小、远、散的农户个人种植行为，逐步演变成农舍、农庄、农场、独营、合作开发等模式
回归本质，三匠成为行业健康发展希望之星
三匠从2009年成立以来，一直致力于苦荞产业的发展，专注于苦荞产品的研究，从起初一杯手工苦荞茶到现在的标准和智能化制作。三匠企业的发展史，形成了苦荞产业的发展史，让三匠苦荞茶飘香四海，也让三匠这个苦荞品牌唱响祖国大地，更让苦荞这个小众产业，经过十多年成长之路，成为了凉山民族地区助农增加的经济作物，脱贫攻坚的支柱产业。苦荞产品也从单一的苦荞茶逐步形成苦荞食品，如苦荞代餐、苦荞其他制品和苦荞饮品。
而今，凉山州虽然全面脱贫已经实现，但彝族人民的持续增收和振兴乡村的任务却十分艰巨，回归产业发展的本质、用产业带动乡村振兴促进荞农持续增收才是根本。因此，苦荞产业的发展又迎来了新的机遇。
为抓住这一发展机遇，三匠重新论证了苦荞产业的发展未来，重新评估了苦荞产品的发展趋势，重新构建了苦荞产品的发展思路和模型，得出的结论是站在科学发展的高度，落脚在产品健康属性上，以技术创新带动产业发展，以市场变革带动产品升级，以消费需求谋划渠道迭加，以荞农的利益为出发点，抓住苦荞麦药食两用的本质来描绘苦荞产业的发展前景，抒写三匠发展新篇章，升华苦荞产品新蓝图。
重抓源头，把原料安全牢牢控制在自己手里是三匠明智之举
多年来，三匠一直把产品源头牢牢掌握在自己手里，从荞种购进到下种，三匠一直与凉山州农业科学研究所合作，进行科学培育育种和种子筛选，与荞农一道参与到下种育苗的全过程，在种植管理中严格按照国家粮食种植标准科学育种、加强田间管理、促进增产增收，保证产业源头提供安全的生产原料。
扩大种植规模，保证生产需要。随着苦荞产品市场的不断扩大，种植规模也在不断的壮大。从种植面积来看，仅凉山州而言从最初的100万亩，发展到了如今的300万亩；从种植地域来讲，已经从四川，逐步推向了云南、贵州、西藏、陕西、山西、河北、内蒙等20多个省份；从种植品种看，从过去的单一甜荞、发展到苦荞、翅荞等几十个品种，单从四川来讲，就有川荞1号、川荞2号、西荞1号、西荞2号，尤以苦荞种植面积更广、食药用途更大、市场认知度更高，有固定的消费人群；从研究机构来看，目前参与到苦荞植物的研究机构很多，典型的有四川大学、成都大学、四川农业大学、西北大学，同仁堂等医疗机构也参与其中，形成了“产、学、研”一体化发展格局。
经典品牌，让三匠苦荞产品成为行业产品精品之作
随着消费者的理性化、认知水平的提高，优质的产品才是企业取胜的关键。三匠自成立12年以来，长期位居苦荞品牌前列，三匠苦荞一直被消费者喜爱，在行业产品中占据着重要地位，以标杆企业带领行业向前发展。
三匠苦荞，不断对自己的产品进行升华，与凉山州科研所和四川大学农产品加工研究院的战略合作，建立产学研基地，切合新需求新消费场景，与时俱进、开拓创新，以匠心精神，不断推出具有时代特色、消费喜爱、符合消费潮流、具有时代价值特征的三匠芦丁博士苦荞茶、三匠荞麦茶局、三匠BYE糖荞麦片等创新型产品，引领行业不断探索，推动苦荞产业创新发展。
三匠芦丁博士，通过创新的真空喷流加工工艺，让芦丁更易浸出，进而更好地被人体吸收。芦丁博士细如沙，色如金，赏心悦目，麦香醇厚，回味隽永，是您理想的健康饮品。三匠芦丁博士苦荞茶采用的真空喷流技术是行业的一次颠覆式创新。经过相关领域评估，三匠芦丁博士成为了苦荞茶领域年度创新产品，芦丁博士将引领苦荞茶未来三至五年的变革与发展。
三匠荞麦茶局，是以荞麦为基础料，配以属性相同、价值取向一致、互助营养提升的食材、果蔬，具有携带便利、口味清新、价值高尚，是典型的现代时尚系列新品。该产品上市后，得到了更多商家和消费者的厚爱，引领了传统苦荞行业的转型升级，颠覆了传统苦荞茶的认知，实现了三匠战略产品迭代。
“三匠BYE糖荞麦片”，是三匠公司与四川大学的新研究成果，是三匠推出的一款新型健康冲饮早（晚）餐代餐食品，是选用大凉山苦荞麦为主要原料，配以冻干果蔬，满足不同人群健康食养需求的营养餐。俗话说“西方有燕麦，东方有荞麦”，“三匠BYE糖荞麦片”，与“糖”说拜拜，告别糖吸收，让健康常相伴。
传播多元，成就三匠品牌传播扩散的不失之机
2018年，利用新媒体，扩大苦荞产业影响力。通过众多知名明星、主持人、主播的大力推广，再通过新媒体平台进行广泛的种草推广，让苦荞产品广而告知，触达了更多的年轻人消费、扩大了影响、激发了站外曝光、增加了站内引流、宣传了三匠品牌。
2019年，联手成都博物馆进行联名传播芦丁博士，赋予产品文化底缊。联名款“这礼是成都，形成成都文化记忆符号”。通过“成都历史文化”与“三匠品牌”的结合，助力苦荞产业与苦荞文化的发展，实现文化+产业双向迭加赋能，让三匠品牌在巴蜀文化中创新中发展，也让巴蜀文化在三匠品牌发展中传承，更让凉山苦荞文化在巴蜀历史记忆中深度融合、出川湧流。
2020年，三匠逆势而上升级苦荞麦片生产线，走“专精特新”之路。2020年“新冠疫情”给企业带来的无限打击和持续的市场影响，三匠砥砺前行、逆势而为。公司花重金投入苦荞食品生产线，成为全国拥有苦荞麦片智能化程度先进生产线的企业，为苦荞食品的新赛道增添了新的明星产品——三匠BYE糖荞麦片，产品上市之后成为了继燕麦片之后的“金凤凰”。
2021年，三匠产业再度升级，形成苦荞行业完备的产业链条。2021年是三匠供应链发力之年，是继2018年之后，公司全面布局的关键一年。公司在大凉山建立了自有种植基地1.5万亩，带动农户种植数十万亩，亩产从过去的150公斤增长到400公斤，农户荞农收入从过去亩产300元提升到现在的2400元。公司在大凉山建立了原料加工厂，不但提升了自有产能，也让食品安全实现自我控制、自我提升。
可以看到，从2009年至今，三匠一直在持续推动苦荞产业的发展，通过线上线下联动的形式推广苦荞产业，用产业带动乡村振兴、带动荞农持续增收，用健康理念打造苦荞产品，用健康产品占领消费者的心智，从而影响新一代消费升级。